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介紹下真空滾揉機的技術要領!

2018-11-22 14:34 點擊量:

滾揉機的物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、

達到按摩、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及

產品的彈性.適用于西式香腸,火腿,培根,烤肉以及傳統中式禽類,醬

鹵類,休閑類肉食品的腌制加工。本機采用水環真空泵,性能可靠.分離

式水箱和泵站變頻無級調速。

特點:

1.縮短浸泡時間,大大提高工作效率。

2.調味更均勻,由于抽真空的作用味道能很好地滲透進肉里。

3.有很好的嫩化和調理作用。

4,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉物料的效果均勻

真空滾揉機安全操作規程以及清洗方法:

1、滾揉機加料:開啟真空泵,在達到一定的壓的時候,將吸料管連接上吸料

2、使用真空泵抽真空并保持真空度

3、控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設置按鈕,可以根據不同的需要來進行設置使

其發揮出zui大的效率。

4可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,滾揉機生產時會有定的間歇,可以

根據不同需要來自定義設置。

5、將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設定方式運行。

6、工作結束后要停止滾揉機的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置

好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行


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